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冰箱里的葡萄酒会变质吗？

2019-04-17

许多葡萄酒爱好者都有这样的一种经历：开瓶后，没有喝完的葡萄酒舍不得丢弃，但是酒的味道会逐渐变化，甚至出现变质(变酸)的现象。一旦打开了瓶塞，葡萄酒就会被氧化，从而改变其中的化学成分，形成不同的香气和风味。最终，葡萄酒都会失去它的活力。但是，将葡萄酒存放在冰箱里能够减缓它变质的过程，在迫不得已的情况下，也是个不错的选择。什么酒应该放在冰箱里? 　　所有开瓶的葡萄酒都需要在5-13℃的环境下

关于葡萄酒的四个生活小窍门

2019-04-17

葡萄酒不仅口味佳，而且具有很多的特别功效。在生活中，葡萄酒可以用作蒸饪的调味剂，还对某些疾病，如感冒、痛经、心脑血管疾病也有很好的缓解功效。葡萄酒除了可以治病，还可以去除腥臭味呦!可谓生活的好帮手。 1、葡萄酒可除腥去腻葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多你所不知的妙用

不锈钢桶VS橡木桶，你知道多少？

2019-04-17

近年来，在葡萄酒的酿造中，有越来越多的橡木桶（Oak Barrels）被不锈钢桶（Stainless Steel Barrels）所代替，当然，也有一些酒庄坚持使用橡木桶进行葡萄酒酿造。今天，我们就要来说一说橡木桶和不锈钢桶之间的事儿。橡木桶不锈钢桶VS橡木桶，你知道多少？在不锈钢桶还未出现以前，几乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陈年与储存，橡木桶作为储酒容器的历史十分悠久。种类、桶型和烘烤

酿酒的葡萄果实

2019-04-17

葡萄（Grape）是葡萄树的果实，它的汁液是酿造葡萄酒至关重要的原料。在法语中，葡萄名为“Raisin”；在意大利语和西班牙语中，它被称为“Uva”；在德语中，它的名字则是“Rebe”。出于商业目的而培植出的葡萄要么以鲜食葡萄或葡萄干售卖，要么经压榨和处理，以葡萄酒、葡萄汁、葡萄浓缩汁（GrapeConcentrate）或精馏葡萄汁（RectifiedGrapeMust）的形式售卖。然而，酿酒是葡

加州葡萄酒在美国的地位如何？

2019-04-17

毫无疑问，加利福尼亚州（California）引领着全美的葡萄酒行业。对很多人而言，美国加州是拥有黄金海岸的度假胜地。而在葡萄酒的世界里，加州在美国有着难以撼动的地位。从地图上来看，这个占据了三分之二西海岸线的大州是美国最大、最重要的葡萄酒产区。尽管美国的其它州也陆陆续续开始发展葡萄酒产业，但是无论从数量还是质量上，都难以和加州抗衡。　　19世纪，美国经历了战争、禁酒令（Prohibition）

晒晒葡萄的15条有趣知识

2019-04-17

1、葡萄只是一种浆果而已。　　在古英语中，浆果“berry”这个单词就是葡萄“grape”的意思。现在在植物学上，葡萄也被定义成一种浆果。 2、鲜食葡萄和酿酒葡萄是不一样的。　　很多人可能以为葡萄酒是用超市里出售的鲜食葡萄来酿造的，然而事实上并非如此。鲜食葡萄与酿酒葡萄有很大的不同。鲜食葡萄颗粒大，皮薄，而且很多是无籽或者籽比较小的；酿酒